Carottes nouvelles botte

Carottes nouvelles botte

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Carottes nouvelles en botte. Idée recette pour utiliser les fanes :
Pesto de fanes de carotte et de radis
Hacher 80g de fanes de carottes et 80 g de fanes de radis, ajouter 35g de noisettes torréfiées, 45 cl d'huile d'olive, 3 gousses d'ail et une pincée de sel. Mixer l'ensemble très finement pour obtenir une pâte homogène.